出一把刀将馍中间一刀分开，将牛肉塞进馍里，这样一个腊牛肉夹馍就完成了
夹馍其实也叫百吉饼，钢圈虎背菊花心，饼鼓鼓的，在店员一刀切开时还能听到脆脆的声音。
她懂西安肉夹馍和外省肉夹馍的区别了，她就没在除西安以外见到过里头鼓鼓的表面脆脆的夹馍。甚至没夹肉的百吉饼她都有点想直接吃的冲动。
于是她有单独买了一个百吉饼，打算掰碎了和胡辣汤一起吃。
拿到肉夹馍的郁禾赶紧回到自己的座位上，不着急吃，学着本地人的吃法先将胡辣汤搅拌搅拌，这位本地人就是一位老奶奶。
她或许是在自己去拿牛肉肉夹馍的时候坐过来的，有点社恐的郁禾朝奶奶点了点头后，埋头搅拌。
奶奶和她昨天认识的两位阿姨不一样，不爱说话，桌上静悄悄的只能听得到双方勺子搅拌的声音。
没多久，老奶奶忍不住说。
“丫头，辣子加太少咧，肉丸胡辣汤要多加辣子，加得越多，味道越香！我喊老板再给你加一勺。”说完转过头就想叫人。
郁禾及时制止：“奶奶，我早上不太习惯吃重口味，不用加。”
“是吗？”奶奶惊讶：“好吧。”
虽然不太能理解，但奶奶还是点了点头。
“这也不重口味吧，我天天吃呢，聊滴很。”奶奶小声嘟囔。她一口地道的陕西话，听着好像每一声调都是三调和四调，并不难听懂，和眼前的肉丸胡辣汤非常应景。
郁禾听见她的话，没忍住弯了弯嘴角，好可爱的奶奶。
没多久肉丸胡辣汤就搅拌好了，郁禾不顾烫口先品一小勺，胡辣汤入口粘稠、但又滑溜溜，汤为荤素搭配，有红萝卜、土豆、西葫芦、包菜、花菜和牛肉丸。
牛肉丸口感紧实，牛肉味很重，咬一口后再裹上一层汤汁，多重风味好吃得不行。
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