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曲米磨碎腌制而来的腐乳，又名红方，口感醇厚细腻，为下粥米佳品。
“而红曲米乃是药米，入药或是酿酒酿醋皆可，可治腹泻痢疾，也是水患后极佳的药食，只是实在稀少，我在此处三日有余，才购到这三袋，想分煮于诸位，实属难得。”
流民们面面相觑，显然不信。
沈韶舀了碗粥，就着腐乳吃下。
“此物细腻，需得数十道工序，”她一边介绍，一边喝下半碗加了红曲米煮过的热粥，“但胜在便宜味美，若是想学，我也能教诸位腌制。”
见她果真吃了个底朝天，流民们惊呼出声，过了数息，却见她依旧安然无恙。
沈韶又夹下一块喂给旁边的流浪狗，那狗饿得瘦骨嶙峋，一口叼走吃下，也是没有反应。
“俺也来试试！”一个饿得不行的大胆灾民端碗走上前。
沈韶给他加了碗粥，又夹给他一块腐乳，那男人小心翼翼地咬了一口，眼睛顿时亮了，不说话，只唏哩呼噜下了半碗稀粥。
这腐乳质地细腻，入口咸辣，酒香扑鼻，带着蛋白质被菌丝分解后的独有香味，配上热粥此刻可谓让人口舌生津。
流民们见状，腹中嗡鸣，都是饿了许久，争先恐后纷纷涌上前来，生怕尝不到这还能治病的粥水与豆腐。
沈韶高声道：“大家排好队，一人半块，再打一碗粥。”
场面顿时热闹起来，流民们感恩戴德，直道沈小姐是活菩萨。
“柳夫人，”听着不绝于耳的名望值到账，沈韶心情十分美好，将手中的粥勺给了一边的婢女，笑着转向一旁脸色铁青的柳夫人，神色单纯，“您这嬷嬷连药米都认不得，想必是蠢钝如猪，夫人还是别用了好，我怕她不小心伤到夫人金尊玉体。”
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