第061章 没吃过这么好吃的肉(第1/2页)
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货车司机忙拒绝：“不用不用，这么大的芋头你们留着就行。”
陆沉玉：“别拒绝啊师傅，上一个车的师傅我也送了的，山里的东西，不值什么钱。”
司机这才收下。
等司机走后，陆沉玉就上楼叫人下来搬东西。
金姨：“这么多东西，刚刚那辆车送来的？”她们从窗户瞄了一眼，发现是一辆大车，看到了陆沉玉也在就没有在意。
陆沉玉：“嗯，刚刚送过来的，这些是芋头和芋苗，芋头就按我们早上商量的先做一下新菜品，芋苗做成酸芋苗，金姨你看着带人处理一下。”
把芋头这些东西扔给金姨后，陆沉玉联系了朱老板来拉山坑螺。
忙完后就到了午饭时间，中午金姨用陆沉玉昨天带回来的米蒿做了个蒸米蒿，又用陆沉玉带回来的肉做了个干锅肉。
肉就是林麝的肉了，陆沉玉只说是亲戚给的野味，至于什么肉就没说了。
金姨秒懂，现在的山上，连祸祸庄稼的野猪都会受到保护，更别说其他动物了。这肉看起来就没见过，指定是不能摆在明面上的。
野味腥味重，所以金姨选择了干锅做法。
肉切小块后先放冷水浸泡里30分钟，这是要把肉里的血水去掉，沥干后冷水下锅加姜片、料酒焯水捞出备用。
配菜的话选择芋头，切片油炸备用。
肉煸炒后留底油爆香葱姜蒜和干辣椒、八角等香料，再把肉放回锅里翻炒，加生抽、老抽、蚝油、盐调味，加入热水焖煮半个小时，再把炸好的芋头放进去翻炒均匀，再焖煮10分钟就可以出锅了。
陆沉玉原本以为跟羊肉差不多，这上嘴一尝，就知道差远了。
肉质嫩滑，口感与牛羊肉完全不同，一点也不柴，还不腥，肉香味非常浓，但又不腻。
锅里的炸过的芋头吸饱了肉汁，外层微脆，内里软糯，咬起来先是尝到浓郁的油脂肉香，然后是芋头本身的清香，口感丰富。
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